-
Dehydrooctan sodu CAS:4418-26-2 Producent Dostawca
Dehydrooctan sodu to sól sodowa dehydrooctanu. Jest stosowany głównie jako środek konserwujący i dodatek do żywności nowej generacji, szeroko stosowany w sosach, owocach, pieczywie, ciastach, ciasteczkach księżycowych, margarynie i napojach. Dehydrooctan sodu (DHA-S) ma szerokie spektrum działania przeciwdrobnoustrojowego, co uzasadnia jego zastosowanie w produktach kosmetycznych jako środka konserwującego i przeciwdrobnoustrojowego. Jest skuteczny w zwalczaniu zarówno bakterii, jak i grzybów. Działa również jako rodzaj środka przeciwzakrzepowego, obniżając poziom witaminy K we krwi.
-
Cynk L-asparaginian CAS:36393-20-1 Producent Dostawca
Asparaginian L-cynku to chelat aminokwasowy, który można syntetyzować w reakcji chemicznej węglanu wapnia, kwasu asparaginowego i siarczanu cynku. Kwas L-asparaginowy i cynk jako chelat aminokwasowy, cynk to najlepszy suplement diety. Po wchłonięciu cynku przez organizm, nośnik, kwas L-asparaginowy, jest również wchłaniany przez organizm, aby uzupełnić brakujące aminokwasy w organizmie.
-
Sacharynian sodu CAS:6155-57-3 Producent Dostawca
Dwuwodna sacharyna sodowa to dwuwodna forma sacharyny, która należy do rodziny aromatycznych związków homomonocyklicznych. Jest to sztuczny słodzik, który jest setki razy słodszy od sacharozy. Jest stosowany głównie jako dodatek do żywności do słodzenia wielu produktów, takich jak napoje, cukierki, ciasteczka i leki. Sacharyna jest stosunkowo bezpieczna dla ludzi, nie dostarczając energii z pożywienia ani żadnych wartości odżywczych. Jest również bezpieczna dla diabetyków.
-
Ksylitol CAS:87-99-0 Producent Dostawca
Ksylitol to naturalnie występujący pięciowęglowy alkohol cukrowy, którego słodkość odpowiada sacharozie. Ksylitol znajduje zastosowanie w produkcji słodyczy, gum do żucia, past do zębów i płynów do płukania ust. Ksylitol to niskoenergetyczny słodzik, którego metabolizm jest niezależny od insuliny, co czyni go obiecującą alternatywą dla cukru dla pacjentów z cukrzycą. Ksylitol jest naturalnym środkiem przeciwpróchniczym stosowanym w leczeniu próchnicy zębów, ponieważ nie jest wykorzystywany przez bakterie próchnicotwórcze, co powoduje u nich efekt głodu. Ksylitol zapobiega zapaleniu ucha i infekcjom górnych dróg oddechowych. W celach komercyjnych mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby i drożdże, produkują ksylitol poprzez fermentację.
-
Chelat bisglicynianu magnezu CAS:14783-68-7 Producent Dostawca
Bisglicynian magnezu to wyśmienity proszek, który można mieszać z wodą, sokiem lub innym suplementem w proszku. Bisglicynian magnezu to chelat aminokwasowy, który wiąże magnez z glicyną, dążąc do odtworzenia formy, w jakiej magnez występuje naturalnie w żywności. Badania przeprowadzone w USA sugerują dobrą dostępność magnezu w tej chelatowanej formie, która również nie wydaje się mieć żadnych szczególnych wad.
-
Dekstroza bezwodna/D-glukoza bezwodna CAS:50-99-7 Producent Dostawca
D(+)-glukoza, skrót od glukozy prawoskrętnej, jest stereoizomerem cząsteczki glukozy, która jest biologicznie aktywna i której dolny chiralny węgiel ma swoją grupę hydroksylową (OH) położoną przestrzennie po prawej stronie. Jej cząsteczka może występować w formie łańcucha otwartego (acyklicznej) i pierścienia (cyklicznej) i ma dwa izomery α- i β-. Jest głównym źródłem energii w postaci ATP dla organizmów żywych. Występuje naturalnie i znajduje się w owocach i innych częściach roślin w stanie wolnym. U zwierząt powstaje w wyniku rozpadu glikogenu w procesie znanym jako glikogenoliza. D-(+)-glukoza była stosowana jako standard do oznaczania całkowitego cukru w hydrolizowanej skrobi metodą kwasu fenolowo-siarkowego. Była również stosowana do przygotowywania płynnych pożywek do hodowli niektórych komórek drożdży. Ponadto jest stosowana terapeutycznie w płynach i substancjach zastępujących składniki odżywcze, takich jak syrop glukozowy i proszek glukozowy. Można ją uzyskać poprzez enzymatyczne rozszczepienie skrobi, dlatego istnieje wiele źródeł, takich jak trzcina cukrowa, buraki cukrowe, kukurydza (syrop kukurydziany), ziemniaki i pszenica. Obecnie do produkcji glukozy stosuje się hydrolizę skrobi na dużą skalę.
-
Nisin CAS:1414-45-5 Producent Dostawca
Nizyna, jako peptyd syntetyzowany rybosomalnie, wykazuje szerokie spektrum działania przeciwbakteryjnego, wytwarzane przez Lactococcus lactis. W przemyśle spożywczym nizyna jest pozyskiwana z hodowli Lactococcus lactis na naturalnych substratach, takich jak mleko czy dekstroza. Służy jako naturalny, przeciwbakteryjny i toksykologicznie bezpieczny konserwant żywności, chroniący przed wieloma bakteriami powodującymi psucie się żywności. Jako dodatek do żywności, nizyna jest powszechnie stosowana w produkcji żywności, takiej jak mleko, mięso, fast foody, napoje, produkty zdrowotne i leki itp. Skutecznie skraca czas sterylizacji, obniża temperaturę sterylizacji, poprawia jakość żywności, zmniejsza uszkodzenia odżywcze i wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez hamowanie psucia się bakterii Gram-dodatnich i bakterii chorobotwórczych. Ponadto, badano ją jako potencjalny środek leczniczy w leczeniu zakażeń Clostridium difficile w połączeniu z mikonazolem.
-
Fosforan sodu CAS:7601-54-9 Producent Dostawca
Fosforan trójsodowy (TSP) to sól nieorganiczna stosowana jako detergenty przemysłowe, środek do obróbki metali oraz w środkach do czyszczenia podłóg w toaletach. TSP to czysta moc czyszcząca. Jest stosowany jako zmiękczacz wody, do uzdatniania wody w kotłach, jako zmywacz do farb, w wywoływaczach fotograficznych, do garbowania skóry, do produkcji papieru oraz do klarowania cukru. Jest również powszechnie stosowany w sosach serowych jako emulgator. Fosforan trójsodowy to silna substancja chemiczna, która może powodować poważne uszkodzenia oczu oraz oparzenia nieosłoniętej skóry. Zatrucie następuje w przypadku połknięcia, wdychania lub rozlania dużych ilości tej substancji na skórę.
-
Lactitol CAS:585-86-4 Producent Dostawca
Laktitol (4-o-(|3-D-galaktopiranozylo)-D-glucitol) to disacharydowy alkohol cukrowy otrzymywany z laktozy poprzez redukcję jej cząsteczki glukozy. Laktitol nie występuje w naturze. Jest około 0,4 razy słodszy od sacharozy. Laktitol to 12-węglowy alkohol cukrowy, który można uzyskać przez uwodornienie laktozy za pomocą katalizatora. Istnieją dwa rodzaje produktów: bezwodne i zawierające wodę związaną. Ma orzeźwiającą słodycz i jest często stosowany w połączeniu ze słodzikami o wysokiej słodkości. Nie pozostawia posmaku i jest higroskopijny. Ma niską wydajność i wysoką rozpuszczalność. Jego względna masa cząsteczkowa jest podobna do masy sacharozy, a jego wpływ na aktywność wody jest również podobny do sacharozy. Jest stabilny zarówno w warunkach kwaśnych, jak i zasadowych, a także bardzo stabilny w wysokich temperaturach w przetwórstwie żywności. Laktitol nadaje się do wielu produktów spożywczych, takich jak wypieki, cukierki w cukrze i mrożone słodycze zawierające mleko.
-
Diacetat sodu CAS:126-96-5 Producent Dostawca
Diacetat sodu to substancja konserwująca, sekwestrant, substancja zakwaszająca i aromat, która jest związkiem cząsteczkowym octanu sodu i kwasu octowego, tworzącym kwas octowy. Jest to biały, krystaliczny proszek, który jest higroskopijny. Działa przeciwko pleśni i bakteriom i jest stosowany w pieczywie. Nazywany jest również wodorooctanem sodu.
-
Tlenek cynku CAS:1314-13-2 Producent Dostawca
Tlenek cynku występuje w naturze jako minerał cynkitu. Jest najważniejszym związkiem cynku i ma liczne zastosowania przemysłowe. Tlenek cynku jest pigmentem w białych farbach. Jest używany do produkcji emalii, białych farb drukarskich, białego kleju, szkła matowego, wyrobów gumowych i płytek podłogowych. Jest stosowany w kosmetykach, mydłach, produktach farmaceutycznych, cementach dentystycznych, akumulatorach, sprzęcie elektrycznym i urządzeniach piezoelektrycznych. Inne zastosowania to środek zmniejszający palność, absorber promieniowania UV w tworzywach sztucznych oraz odczynnik w chemii analitycznej. Głównym zastosowaniem tlenku cynku jest produkcja większości soli cynku. W medycynie związek ten jest stosowany jako środek antyseptyczny, ściągający i miejscowo ochronny.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 Producent Dostawca
Sorbitol to humektant, czyli poliol (alkohol wielowodorotlenowy) wytwarzany w procesie uwodornienia glukozy, charakteryzujący się dobrą rozpuszczalnością w wodzie i słabą rozpuszczalnością w oleju. Jego słodycz stanowi około 60% cukru, a wartość kaloryczna wynosi 2,6 kcal/g. Jest silnie higroskopijny i ma przyjemny, słodki smak. Utrzymuje wilgotność w wiórkach kokosowych, karmie dla zwierząt i słodyczach. W bezcukrowych mrożonych deserach obniża temperaturę krzepnięcia, dodaje ciał stałych i nadaje słodyczy. Jest stosowany w napojach niskokalorycznych, aby nadać im gęstość i smak. Jest stosowany w produktach dietetycznych, takich jak bezcukrowe cukierki, gumy do żucia i lody. Jest również stosowany jako modyfikator krystalizacji w miękkich słodyczach na bazie cukru.
