Ksylitol CAS:87-99-0 Producent Dostawca

Ksylitol to alkohol wielowodorotlenowy, naturalny substytut cukru, wytwarzany komercyjnie z roślin zawierających ksylan (brzoza), hydrolizowany do ksylozy. Jest tak słodki jak sacharoza, szybko się rozpuszcza i ma ujemne ciepło rozpuszczania, co daje efekt chłodzący. Ma 24 kcal/g. Jest stosowany w gumach do żucia, pastylkach do ssania na gardło i czekoladzie. Ksylitol jest humektantem i środkiem kondycjonującym skórę. Działa jako nawilżacz, pobierając wilgoć z powietrza, aby umożliwić jej wchłanianie przez skórę. Niektórzy producenci przytaczają również jego działanie kojące i przeciwdrobnoustrojowe. Ksylitol to naturalnie występujący cukier w korze brzozy oraz w wielu włóknistych owocach i warzywach, w tym w kukurydzy. Ksylitol jest stosowany jako niepróchniczy środek słodzący w różnych postaciach farmaceutycznych, w tym tabletkach, syropach i polewach. Jest również szeroko stosowany jako alternatywa dla sacharozy w żywności oraz jako baza do wyrobów cukierniczych. Ksylitol znajduje coraz szersze zastosowanie w gumach do żucia, płynach do płukania ust i pastach do zębów jako środek zmniejszający płytkę nazębną i próchnicę. W przeciwieństwie do sacharozy, ksylitol nie ulega fermentacji do kwasów kariogennych i wykazano, że zmniejsza próchnicę poprzez hamowanie wzrostu bakterii Streptococcus mutans, które ją wywołują. Ponieważ ksylitol ma równie intensywny smak jak sacharoza, w połączeniu z wyraźnym efektem chłodzącym po rozpuszczeniu kryształu, jest bardzo skuteczny w wzmacnianiu smaku tabletek i syropów oraz maskowaniu nieprzyjemnego lub gorzkiego posmaku towarzyszącego niektórym farmaceutycznym substancjom czynnym i pomocniczym.