Fosforan sodu CAS:7601-54-9 Producent Dostawca

Fosforan trójsodowy (TSP) to środek czyszczący, środek smarny, dodatek do żywności, odplamiacz i odtłuszczacz. Jest to zasadowy środek czyszczący, który od wielu lat jest stosowany jako środek czyszczący w gospodarstwie domowym, ale problemy ekologiczne w dużej mierze położyły kres tej praktyce, przynajmniej w świecie zachodnim. Zamienniki nie są tak skuteczne, ale surową substancję chemiczną można kupić hurtowo i dodać do innych detergentów. Działa poprzez niszczenie błony komórkowej bakterii i powodowanie wycieku zawartości, choć dokładny mechanizm nie jest w pełni wyjaśniony (Oyarzabal, 2005). Roztwory fosforanu trójsodowego są zatwierdzone do stosowania w tuszach wołowych w amerykańskim Kodeksie Przepisów Federalnych. Fosforan trójsodowy to emulgator i bufor o silnie zasadowym odczynie, o pH 12. Jest umiarkowanie rozpuszczalny w wodzie, o rozpuszczalności 14 g/100 ml w temperaturze 25°C. Działa jako emulgator w serach topionych, poprawiając ich teksturę. Utrzymuje lepkość i zapobiega rozdzielaniu się faz w mleku odparowanym; występuje również w zbożach. Nazywany jest również ortofosforanem trójsodowym, trójzasadowym fosforanem sodu i monofosforanem trójsodowym.