-
Izolowane białko sojowe (ISP) CAS:9010-10-0 Producent Dostawca
Izolat białka sojowego to dodatek dietetyczny zawierający określoną ilość węglowodanów, cukrów towarzyszących i błonnika. Jest przetwarzany w dokładnie taki sam sposób, ale usuwane są wszystkie składniki poza białkiem. Wszystkie węglowodany i błonnik są ekstrahowane z odtłuszczonych ziaren soi. W rezultacie powstaje produkt końcowy, który jest w 100% białkowy i bardziej „czysty” niż jego odpowiednik.
-
Guma ksantanowa CAS:11138-66-2 Producent Dostawca
Guma ksantanowa to długołańcuchowy polisacharyd, który powstaje w wyniku zmieszania fermentowanych cukrów (glukozy, mannozy i kwasu glukuronowego) z pewnym rodzajem bakterii. Jest stosowana głównie do zagęszczania i stabilizowania emulsji, pian i zawiesin. Guma ksantanowa jest szeroko stosowana jako dodatek do żywności w celu kontrolowania właściwości reologicznych szerokiej gamy produktów spożywczych. W przemyśle guma ksantanowa jest stosowana jako środek zagęszczający i stabilizujący w pastach do zębów i lekach. Jest również stosowana w lekach obniżających poziom cukru we krwi i cholesterolu całkowitego u osób z cukrzycą. Jest stosowana jako środek przeczyszczający. Guma ksantanowa jest czasami stosowana jako substytut śliny u osób z suchością jamy ustnej (zespołem Sjögrena).
-
Celuloza mikrokrystaliczna CAS:9004-34-6 Producent Dostawca
Celuloza mikrokrystaliczna to oczyszczona, częściowo zdepolimeryzowana celuloza występująca w postaci białego, bezwonnego i bezsmakowego, krystalicznego proszku złożonego z porowatych cząstek. Jest dostępna w handlu w różnych rozmiarach cząstek i o różnym stopniu wilgotności, które charakteryzują się różnymi właściwościami i zastosowaniami.
-
Pektyna CAS:9000-69-5 Producent Dostawca
Pektyna to polisacharyd bogaty w kwas galakturonowy, o złożonej strukturze i funkcji. Pektyna to poliuronid o dużej masie cząsteczkowej. Należy do rodziny węglowodanów i występuje w owocach i jagodach.PEktyna jest stosowana jako substancja zagęszczająca w preparatach kosmetycznych ze względu na swoje właściwości żelujące. Działa kojąco i lekko kwaśno, a jej ekstrakt pochodzi z jabłek lub wewnętrznej części skórki owoców cytrusowych.
-
Ester kwasu tłuszczowego poliglicerolu (PGFE) CAS:67784-82-1 Producent Dostawca
Ester poliglicerylowy kwasu tłuszczowego (PGFE) to ogólna nazwa serii produktów, znanych również jako ester poligliceryny (PGFE), ester mono-polikwasu tłuszczowego i poliglicerolu, ester kwasu tłuszczowego i poligliceryny, charakteryzujących się bardziej hydrofilowymi grupami hydroksylowymi.
-
Alginian glikolu propylenowego (PGA) CAS:9005-37-2 Producent Dostawca
Alginian glikolu propylenowego jest praktycznie bezwonny i bezsmakowy. Skład estru glikolu propylenowego kwasu alginowego różni się w zależności od stopnia estryfikacji oraz zawartości procentowej wolnych i zobojętnionych grup karboksylowych w cząsteczce.
-
Alginian sodu CAS:9005-38-3 Producent Dostawca
Alginian sodu to sodowa forma alginianu. Alginian to liniowy, anionowy polisacharyd składający się z dwóch form reszt kwasu heksuronowego połączonych wiązaniami 1,4: β-d-mannuronopiranozylowej (M) i α-l-guluronopiranozylowej (G). Może być ułożony w postaci bloków powtarzających się reszt M (bloki MM), bloków powtarzających się reszt G (bloki GG) oraz bloków mieszanych reszt M i G (bloki MG). Alginian dostępny w handlu pochodzi obecnie z alg. Alginian ma szerokie zastosowanie. Na przykład, jedną z jego najważniejszych ról jest wykorzystanie jako materiału opatrunkowego w leczeniu ran ostrych lub przewlekłych. Wykorzystanie sieciowania alginianu do wytwarzania hydrożeli do enkapsulacji komórek jest również bardzo cenne. Pojawienie się w ostatnim czasie różnych rodzajów jego pochodnych dodatkowo rozszerzyło jego zastosowanie.
-
Chlorofilina sodowo-miedziowa CAS:28302-36-5 Producent Dostawca
Chlorofilina sodowo-miedziowa (SCC) to rozpuszczalna w wodzie, jasnozielona mieszanina pozyskiwana z naturalnego chlorofilu, która ma potencjalne właściwości antymutagenne i przeciwutleniające. Związek ten jest stosowany jako barwnik spożywczy i suplement diety. SCC o jakości komercyjnej jest wytwarzana w wyniku reakcji surowego ekstraktu chlorofilu z metanolowym roztworem wodorotlenku sodu, a następnie zastąpienia centralnego atomu magnezu metalem ciężkim.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Producent Dostawca
Span 60 to monoester sorbitanu stosowany jako detergent niejonowy. Monostearynian sorbitanu to ester kwasu tłuszczowego. Monostearynian sorbitanu ma mdły zapach i smak. Jest mieszaniną częściowych estrów kwasu stearynowego i palmitynowego sorbitolu oraz jego mono- i dihydrydów.
-
Etylowy maltol CAS:4940-11-8 Producent Dostawca
Etylomaltol to substancja aromatyzująca w postaci białego, krystalicznego proszku. Ma charakterystyczny zapach i słodki smak przypominający owoce. Temperatura topnienia wynosi 90°C. Jest trudno rozpuszczalny w wodzie i glikolu propylenowym, a rozpuszczalny w alkoholu i chloroformie. Otrzymuje się go na drodze syntezy chemicznej. Etylomaltol to syntetyczny homolog maltolu, często stosowany jako wzmacniacz smaku, nadający zapach produktom komercyjnym, takim jak płatki śniadaniowe, pieczywo, napoje słodowe, kawa, soja i mleko czekoladowe.
-
Kwas erytorowy CAS:89-65-6 Producent Dostawca
Kwas erytrobowy jest stosowany jako dodatek do żywności jako środek przeciwdrobnoustrojowy i antyoksydacyjny. Kwas erytrobowy jest stereoizomerem kwasu L-askorbinowego i jest stosowany jako przeciwutleniacz w żywności i doustnych preparatach farmaceutycznych. Jego aktywność witaminy C stanowi około 5% aktywności kwasu L-askorbinowego.
-
Kwas guanylowy CAS:85-32-5 Producent Dostawca
Kwas guanylowy jest często stosowany do wzmacniania smaku umami w potrawach. W przemyśle spożywczym jest stosowany głównie jako dodatek do żywności w postaci soli sodowej. Jest również surowcem do przypraw, sosu sojowego i glutaminianu sodu. Zazwyczaj stosuje się go w połączeniu z glutaminianem w celu wzmocnienia smaku potraw.
