-
Wodorowęglan sodu CAS:144-55-8
Wodorowęglan sodu, znany również jako soda oczyszczona, to biały, krystaliczny proszek o lekko słonym smaku. Jest powszechnie stosowany w wypiekach jako środek spulchniający, wspomagający wyrastanie ciasta i nadający mu lekką, puszystą konsystencję. Oprócz zastosowań kulinarnych, wodorowęglan sodu jest również stosowany w różnych domowych środkach czyszczących, a także w produktach do higieny osobistej, takich jak pasta do zębów i dezodorant. Ponadto ma zastosowanie lecznicze, takie jak łagodzenie zgagi i niestrawności po podaniu doustnym. Jego wzór chemiczny to NaHCO3.
-
Guanylan sodu CAS:5550-12-9
Sól disodowa guanozyno-5′-monofosforanu to nowa generacja nukleotydowego wzmacniacza świeżości żywności. Może być stosowana do wszystkich rodzajów żywności, z umiarem, w zależności od potrzeb produkcyjnych.
-
Saponina herbaciana CAS:8047-15-2
Saponina herbaciana, znana również jako saponina herbaciana, to rodzaj związku glikozydowego ekstrahowanego z nasion drzewa herbacianego (herbata seeds, tea seeds). Jest to naturalny środek powierzchniowo czynny o dobrych właściwościach. Znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle lekkim, chemicznym, pestycydowym, paszowym, hodowlanym, tekstylnym, wydobyciu ropy naftowej, górnictwie, materiałach budowlanych, budowie dróg i innych dziedzinach.
-
Inozynian sodu CAS:4691-65-0
Inozynian sodu to dodatek do żywności powszechnie stosowany jako wzmacniacz smaku. Często występuje w pikantnych przekąskach, zupach w puszkach i przetworzonym mięsie. Ten związek jest solą sodową kwasu inozynowego, który naturalnie występuje w organizmach różnych zwierząt i roślin. Jako dodatek do żywności, inozynian sodu jest zazwyczaj stosowany w połączeniu z glutaminianem sodu (MSG) w celu wzmocnienia smaku umami w produktach spożywczych. Organy regulacyjne uznają go za bezpieczny do spożycia, jeśli jest stosowany w odpowiednich ilościach.
-
Transglutaminaza (TG) CAS:80146-85-6
Transglutaminaza (TG) to enzym katalizujący tworzenie wiązań kowalencyjnych między cząsteczkami białek. Jest powszechnie stosowana w przetwórstwie żywności w celu poprawy tekstury, wiązania i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Ponadto TG jest również wykorzystywana w medycynie i farmacji do dostarczania leków oraz w inżynierii tkankowej. Jako wszechstronny enzym, TG odgrywa kluczową rolę w różnych gałęziach przemysłu ze względu na swoją zdolność do modyfikowania i wzmacniania właściwości białek.
-
Wanilina CAS:121-33-5 Producent Dostawca
Wanilina to syntetyczny związek chemiczny przypominający smak i aromat wanilii. Jest powszechnie stosowana jako substancja aromatyzująca w żywności, napojach i produktach farmaceutycznych. Wanilina jest również wykorzystywana w produkcji perfum oraz jako półprodukt chemiczny w produkcji leków i innych chemikaliów wysokowartościowych.
-
Octan cynku CAS:557-34-6 Producent Dostawca
Octan cynku to związek chemiczny o wzorze Zn(CH3COO)2. Jest to biała, krystaliczna substancja stała o lekko kwaśnym smaku. Octan cynku jest powszechnie stosowany jako suplement diety w leczeniu niedoboru cynku. Jest również stosowany w produkcji różnych leków, jako zaprawa w farbiarstwie oraz jako katalizator w syntezie organicznej. Ponadto octan cynku ma właściwości ściągające i jest stosowany w niektórych miejscowych maściach antyseptycznych. W przemyśle spożywczym jest stosowany jako środek aromatyzujący i konserwujący. Ponadto octan cynku jest stosowany w produkcji niektórych rodzajów tworzyw sztucznych oraz jako inhibitor korozji w niektórych procesach przemysłowych. Ze względu na swoje różnorodne zastosowania, octan cynku jest ważnym związkiem w różnych dziedzinach, w tym w medycynie, chemii i przemyśle wytwórczym.
-
Pektyna CAS:9000-69-5 Producent Dostawca
Pektyna to polisacharyd bogaty w kwas galakturonowy, o złożonej strukturze i funkcji. Pektyna to poliuronid o dużej masie cząsteczkowej. Należy do rodziny węglowodanów i występuje w owocach i jagodach.PEktyna jest stosowana jako substancja zagęszczająca w preparatach kosmetycznych ze względu na swoje właściwości żelujące. Działa kojąco i lekko kwaśno, a jej ekstrakt pochodzi z jabłek lub wewnętrznej części skórki owoców cytrusowych.
-
Ester kwasu tłuszczowego poliglicerolu (PGFE) CAS:67784-82-1 Producent Dostawca
Ester poliglicerylowy kwasu tłuszczowego (PGFE) to ogólna nazwa serii produktów, znanych również jako ester poligliceryny (PGFE), ester mono-polikwasu tłuszczowego i poliglicerolu, ester kwasu tłuszczowego i poligliceryny, charakteryzujących się bardziej hydrofilowymi grupami hydroksylowymi.
-
Alginian glikolu propylenowego (PGA) CAS:9005-37-2 Producent Dostawca
Alginian glikolu propylenowego jest praktycznie bezwonny i bezsmakowy. Skład estru glikolu propylenowego kwasu alginowego różni się w zależności od stopnia estryfikacji oraz zawartości procentowej wolnych i zobojętnionych grup karboksylowych w cząsteczce.
-
Alginian sodu CAS:9005-38-3 Producent Dostawca
Alginian sodu to sodowa forma alginianu. Alginian to liniowy, anionowy polisacharyd składający się z dwóch form reszt kwasu heksuronowego połączonych wiązaniami 1,4: β-d-mannuronopiranozylowej (M) i α-l-guluronopiranozylowej (G). Może być ułożony w postaci bloków powtarzających się reszt M (bloki MM), bloków powtarzających się reszt G (bloki GG) oraz bloków mieszanych reszt M i G (bloki MG). Alginian dostępny w handlu pochodzi obecnie z alg. Alginian ma szerokie zastosowanie. Na przykład, jedną z jego najważniejszych ról jest wykorzystanie jako materiału opatrunkowego w leczeniu ran ostrych lub przewlekłych. Wykorzystanie sieciowania alginianu do wytwarzania hydrożeli do enkapsulacji komórek jest również bardzo cenne. Pojawienie się w ostatnim czasie różnych rodzajów jego pochodnych dodatkowo rozszerzyło jego zastosowanie.
-
Chlorofilina sodowo-miedziowa CAS:28302-36-5 Producent Dostawca
Chlorofilina sodowo-miedziowa (SCC) to rozpuszczalna w wodzie, jasnozielona mieszanina pozyskiwana z naturalnego chlorofilu, która ma potencjalne właściwości antymutagenne i przeciwutleniające. Związek ten jest stosowany jako barwnik spożywczy i suplement diety. SCC o jakości komercyjnej jest wytwarzana w wyniku reakcji surowego ekstraktu chlorofilu z metanolowym roztworem wodorotlenku sodu, a następnie zastąpienia centralnego atomu magnezu metalem ciężkim.
