Pektyna CAS:9000-69-5 Producent Dostawca

Kwas pektynowy to szeroka grupa substancji pektynowych, które zawierają ponad znikomą ilość grup estrowych metylowych, a wszystkie niezestryfikowane grupy karboksylowe są wolne. Dwuwartościowe sole kwasu pektynowego są tylko słabo rozpuszczalne w wodzie i muszą zostać przekształcone w formę sodową lub potasową, aby się rozpuściły. Pektyna jest stosowana jako środek zagęszczający w preparatach kosmetycznych ze względu na swoje właściwości żelujące. Ma działanie kojące i lekko kwaśne, a ekstrahuje się ją z jabłek lub wewnętrznej części skórki owoców cytrusowych. Pektyna, heterosacharydowy składnik ścian komórkowych roślin lądowych, jest wykorzystywana jako substrat do identyfikacji, różnicowania i charakteryzowania pektynaz. Pektyna jest wykorzystywana do badania jej degradacji przez bakterie pektynolityczne. Pektyna jest również wykorzystywana do produkcji leków, koloidów ochronnych, emulgatorów itp.