Fosforan wapnia CAS:7758-87-4 Producent Dostawca

Fosforan wapnia to związek występujący w kilku formach, w tym jednozasadowej, dwuzasadowej i trójzasadowej. Jako jednozasadowy fosforan wapnia, zwany również fosforanem monowapniowym, bifosforanem wapnia i kwaśnym fosforanem wapnia, jest stosowany jako środek spulchniający i zakwaszający. Dwuzasadowy fosforan wapnia, zwany również dwuwodnym fosforanem dwuwapniowym, jest stosowany jako środek poprawiający smak ciasta i suplement mineralny. Trójzasadowy fosforan wapnia, zwany również fosforanem trójwapniowym i strąconym fosforanem wapnia, jest stosowany jako środek przeciwzbrylający, suplement mineralny i środek poprawiający smak. Fosforan wapnia to środek przeciwzbrylający i źródło wapnia, który jest białym proszkiem, prawie nierozpuszczalnym w wodzie. Jest stosowany jako środek przeciwzbrylający w soli kuchennej i suchym occie. Jest stosowany jako źródło wapnia i fosforu w zbożach i deserach. Działa jako środek wybielający w mące i smalcu, zapobiega niepożądanemu przebarwieniu i poprawia stabilność podczas smażenia. Nazywany jest również trójzasadowym fosforanem wapnia, ortofosforanem trójwapniowym, trójzasadowym fosforanem wapnia i strąconym fosforanem wapnia.