Beta-karoten CAS:7235-40-7 Producent Dostawca

Beta-karoten jest znanym przeciwutleniaczem, a przeciwutleniacze to substancje, które mogą chronić komórki przed wolnymi rodnikami, które mogą odgrywać rolę w chorobach serca, nowotworach i innych chorobach. Beta-karoten jest barwnikiem stosowanym w margarynie, serze i puddingu w celu uzyskania pożądanego koloru, a także jako dodatek do żółto-pomarańczowego koloru. Beta-karoten jest również prekursorem karotenoidów i witaminy A. Jest korzystny w ochronie skóry przed wysuszeniem i łuszczeniem. Spowalnia również spadek funkcji poznawczych i jest korzystny dla zdrowia człowieka. Najważniejsza z prowitamin A, β-karoten, może być sklasyfikowana jako przeciwutleniacz ze względu na hamowanie peroksydacji inicjowanej przez rodniki in vitro. Jednak in vivo wydaje się działać albo jako przeciwutleniacz, albo jako prooksydant w zależności od środowiska komórkowego. Zmniejsza częstość występowania wielu nowotworów, ale zwiększa częstość występowania raka płuc u palaczy.