Palatinose CAS:13718-94-0 Producent Dostawca

Hydrat palatynozy to naturalnie występujący disacharyd, składający się z glukozy i fruktozy połączonych wiązaniami α-1,6, który może być stosowany jako alternatywny cukier. Ponieważ wchłania się wolniej niż sacharoza, może być stosowany jako słodzik dla diabetyków. Palatynoza jest wysoce bezpieczna i może być wykorzystywana przez organizm, ale nie powoduje próchnicy. W połączeniu z sacharozą może również hamować jej kariogenne działanie. Może być stosowana do ciast, ciasteczek, chleba, wina mieszanego, lodów, lodów na patyku, napojów, cukierków, dżemów, a dawkowanie jest zgodne z normalnymi potrzebami produkcyjnymi.