Neotam CAS:165450-17-9 Producent Dostawca

Neotam to słodzik o wysokiej intensywności i wzmacniacz smaku do stosowania w żywności, z wyjątkiem mięsa i drobiu. Jest 7000–13 000 razy słodszy od cukru i ma czysty, słodki smak. Jest pochodną dipeptydu składającego się z aminokwasów, kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Można go mieszać ze słodzikami odżywczymi, takimi jak sacharoza i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, a także ze słodzikami o wysokiej intensywności, takimi jak aspartam i sukraloza. Zastosowania obejmują napoje, wypieki, desery i płatki śniadaniowe. Działa jako wzmacniacz smaku w niektórych zastosowaniach i systemach smakowych, takich jak guma do żucia o smaku miętowym. Neotam to nieodżywczy, intensywny środek słodzący stosowany w napojach i żywności. Badania na zwierzętach i ludziach wykazały, że neotam jest substancją stosunkowo nietoksyczną, nieteratogenną i nierakotwórczą. Jest on uznawany za bezpieczny do stosowania w czasie ciąży i laktacji, a także przez dzieci i osoby chore na cukrzycę.