Neohesperydyna dihydrochalkon/neohesperydyna DC/NHDC CAS:20702-77-6

Hydrat dihydrochalkonu neohesperydyny to flawonoidowy środek słodzący o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Jest to środek przeciwutleniający i sztuczny słodzik, szczególnie stosowany w gumach do żucia i pastach do zębów. Dihydrochalkon neohesperydyny to syntetyczny, intensywny środek słodzący, około 1500–1800 razy słodszy od sacharozy i 20 razy słodszy od sacharyny. Strukturalnie jest analogiem neohesperydyny, flawanonu występującego naturalnie w pomarańczach gorzkich (Citrus aurantium). Dihydrochalkon neohesperydyny jest stosowany w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym jako środek słodzący i wzmacniacz smaku. Jego słodkość charakteryzuje się długotrwałym, słodkim, mentolowym posmakiem. Typowe stężenie w żywności wynosi 1–5 ppm, chociaż w niektórych zastosowaniach, takich jak guma do żucia, mogą być stosowane znacznie wyższe stężenia. Efekt synergistyczny występuje w przypadku innych intensywnych i masowych substancji słodzących, takich jak acesulfam K, aspartam, poliole i sacharyna.