Białko serwatkowe CAS:47-43-8 Producent Dostawca

Białko serwatkowe może być stosowane do zwiększenia wydajności produktów mięsnych, zapobiegania kondensacji drobnych kropelek oleju i wody, zapobiegania oddzielaniu się tłuszczu od wody, poprawy smaku i struktury oraz zwiększenia wartości odżywczej produktów końcowych oraz ich delikatnej i wilgotnej konsystencji, a także łatwego krojenia. Białko serwatkowe można dodawać do takich napojów stałych, jak płatki owsiane, kawa mate, mleko sojowe w proszku, mleko arachidowe w proszku, mleko kakaowe w proszku, mleko orzechowe w proszku, jogurt fermentowany, mleko w proszku do soków owocowych itp., a także do produktów mlecznych, aby zwiększyć zawartość białka w produktach końcowych i ich wartości odżywcze. Można je również dodawać do napojów zimnych (takich jak lody), aby obniżyć koszty produkcji.