Trzeciorzędowy butylohydrochinon (TBHQ) CAS:1948-33-0 Producent Dostawca

Tert-butylohydrochinon (TBHQ) to przeciwutleniacz wykazujący doskonałe działanie stabilizujące w nienasyconych tłuszczach i olejach. Charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w tłuszczach i olejach, przy maksymalnym stężeniu 0,02% w stosunku do masy tłuszczu lub oleju lub zawartości tłuszczu w produkcie spożywczym. Nie przebarwia się w obecności żelaza i nie nadaje wyczuwalnego smaku ani zapachu. Można go łączyć z BHA i BHT. Jest stosowany w tłuszczach jadalnych i olejach roślinnych w celu opóźnienia jełczenia. Jest stosowany w chipsach ziemniaczanych i suchych płatkach śniadaniowych. Nazywany jest również butylohydrochinonem i monotert-butylohydrochinonem. TBHQ wykorzystano do badania inaktywacji barotolerancyjnych szczepów Listeria monocytogenes i Escherichia coli. Ekologiczne materiały elektrodowe do superkondensatorów uzyskano poprzez dekorowanie powierzchni nanopłytek grafenowych TBHQ. TBHQ jest często stosowany jako środek konserwujący żywność. Hamowanie jełczenia oksydacyjnego w mrożonych, gotowanych płatkach rybnych przez tert-butylohydrochinon. Aktywacja elementu odpowiedzi antyoksydacyjnej zależnego od czynnika jądrowego E2, zależnego od czynnika 2, odbywa się przez tert-butylohydrochinon, występujący preferencyjnie w astrocytach.