Neutralna proteaza CAS:9068-59-1

1. Enzym neutralny spożywczy:

Enzym neutralny może być stosowany do hydrolizy białek zwierzęcych o wysokiej zawartości AN%, wysokim stopniu hydrolizy i wyjątkowym smaku. Może być również stosowany do produkcji HAP i HVP, wysokiej jakości aromatów i polepszaczy żywności. Warunki hydrolizy: 50-55°C, pH 6,0-7,0, 0,3-1%.dodając zgodnie z całkowitą ilością mięsa.

Zastosowanie w przemyśle piekarniczym: do produkcji wysokiej, średniej i niskiej jakości ciastek o dobrej plastyczności i rozciągliwości. Zachowuje wyraźny, kształtny wzór nadruku. Poprawia wygląd produktu itp.

Warunki stosowania: 30–60ºC, najbardziej odpowiednia temperatura 42ºC, PH 5,5–7,0, dodawanie ciężaru 10–15 g na 100 kg mąki.

Przemysł farmaceutyczny: Proteaza 1398 ma silne właściwości rozkładania mukopolisacharydów i usuwania plwociny, co czyni ją odpowiednią w leczeniu przewlekłego zapalenia oskrzeli, rozstrzenia oskrzeli, kaszlu i innych chorób układu oddechowego. Ma korzystny wpływ na zrosty pooperacyjne.odwarstwienie żył i zakrzepowe zapalenie żył itp.

Przemysł paszowy: ta proteaza może być stosowana razem z α-amylazą, proteazą kwasową, celulozą i glukoamylazą. Jest szeroko stosowana w żywieniu trzody chlewnej, drobiu i ryb. Po dodaniu proteazy do paszy, może ona ulec rozkładowi w określonym stopniu, co pozwala na sztuczną kontrolę temperatury, wilgotności, wartości pH i czasu działania. Proteazę można bezpośrednio dodać do paszy w żywieniu na małą skalę. Po całkowitym wymieszaniu można ją stosować do karmienia drobiu. Podczas mieszania, należy mieszać ją stopniowo, aby upewnić się, że proteaza jest równomiernie rozłożona. Zazwyczaj dodawana masa wynosi 0,1-1,0% paszy..