Kwasowa proteaza CAS:9025-49-4

1. Przemysł spożywczy

Stosowany jako modyfikator skrobi w przetwórstwie spożywczym. Ulepszone produkty mączne są wykorzystywane do wypieku chleba, ciast, kiełbas i szynek itp., co poprawia smak i wartość odżywczą produktów.

2. Przemysł alkoholowy

Podczas fermentacji wina może skutecznie hydrolizować białko w surowcach, niszczyć strukturę ścian komórkowych między surowcami i zwiększać wydajność wina. Jednocześnie, po hydrolizie białka, wzrasta zawartość azotu aminowego w zacierze, co sprzyja wzrostowi i rozmnażaniu się drożdży, przyspiesza fermentację i skraca jej czas.

3. Przemysł paszowy

Rozkład białek zwierzęcych i roślinnych na małe peptydy i aminokwasy w lekko kwaśnym środowisku może uzupełniać niedobory homologicznych enzymów u zwierząt, zwiększać odporność na choroby, poprawiać wykorzystanie paszy i obniżać koszty paszy.

4. Przemysł tekstylny i skórzany

Idealny preparat enzymatyczny zmiękczający futro. Powszechnie stosowany w przetwórstwie skóry, przemyśle futrzarskim i innych gałęziach przemysłu..