Bezwodny fosforan monowapniowy (MCPA)CAS:7758-23-8

MCPA to biały, krystaliczny proszek o dobrej rozpuszczalności w wodzie, dzięki czemu nadaje się do różnych zastosowań. Jego wzór chemiczny to Ca(H2PO4)2. W przemyśle spożywczym MCPA działa jako środek spulchniający, wspomagając wyrastanie ciasta i nadając wypiekom lekką, puszystą konsystencję. Jest powszechnie stosowany w proszkach do pieczenia, mieszankach do ciast i mące samorosnącej. Ponadto MCPA jest stosowany jako suplement mineralny w paszach dla zwierząt, aby zapewnić prawidłowy rozwój kości i ogólny stan zdrowia zwierząt gospodarskich. Jego wysoka biodostępność sprawia, że ​​jest skutecznym źródłem fosforu i wapnia dla zwierząt. Ogólnie rzecz biorąc, bezwodny fosforan monowapniowy odgrywa kluczową rolę zarówno w przemyśle spożywczym, jak i rolniczym ze względu na swoje wszechstronne zastosowanie i korzyści odżywcze.