-
3-Metylotiopropionian etylu CAS:13327-56-5
3-Metylotiopropionian etylu to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze sumarycznym C7H14O2S. Występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz i charakteryzuje się owocowym, słodkim zapachem przypominającym owoce tropikalne. Struktura zawiera ester etylowy połączony z grupą metylotio, co przyczynia się do jego charakterystycznego profilu aromatycznego. 3-Metylotiopropionian etylu jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym jako substancja smakowo-zapachowa, wzmacniająca doznania sensoryczne różnych produktów. Ponadto może służyć jako półprodukt w syntezie organicznej, ułatwiając produkcję innych związków zawierających siarkę. Ze względu na potencjalne właściwości drażniące, konieczne jest zachowanie środków ostrożności podczas obchodzenia się z produktem.
-
Trisulfid diallilu CAS:2050-87-5
Trisulfid diallilu (DATS) to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze sumarycznym C6H10S3. Występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz i jest znany przede wszystkim z silnego, czosnkowego aromatu. DATS jest pozyskiwany z olejku czosnkowego i zyskał uznanie ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne, w tym właściwości antyoksydacyjne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe. W zastosowaniach kulinarnych wzmacnia profil smakowy potraw zawierających czosnek. Ponadto jest stosowany w różnych procesach przemysłowych, szczególnie w produkcji gumy i tworzyw sztucznych. Chociaż powszechnie uznaje się go za bezpieczny w żywności, należy zachować ostrożność w kontakcie z jego skoncentrowanymi formami.
-
Diallildisulfid CAS:2179-57-9
Diallildisulfid (DADS) to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze C6H10S2. Występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz i jest znany ze swojego silnego, czosnkowego zapachu. DADS jest pozyskiwany głównie z olejku czosnkowego i badany pod kątem potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwdrobnoustrojowych i przeciwnowotworowych. W zastosowaniach kulinarnych przyczynia się do charakterystycznego smaku czosnku. Ponadto diallildisulfid jest stosowany w różnych procesach przemysłowych, w tym w produkcji gumy i tworzyw sztucznych. Chociaż ogólnie uważany jest za bezpieczny w ilościach stosowanych w kuchni, wysokie stężenia mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, co wymaga ostrożnego obchodzenia się z nim.
-
Siarczek furfurylu metylowego CAS:1438-91-1
Furfurylometylosiarczek (FMS) to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze sumarycznym C6H8OS. Jest to bezbarwna lub jasnożółta ciecz o charakterystycznym, przyjemnym zapachu, często kojarzonym z paloną kawą lub orzechami. FMS jest stosowany głównie jako substancja aromatyzująca i związek aromatyczny w przemyśle spożywczym, szczególnie w produktach takich jak kawa i wypieki. Ponadto, ze względu na swój unikalny profil zapachowy, znajduje zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym. Chociaż powszechnie uznaje się go za bezpieczny w małych ilościach, nadmierne spożycie może prowadzić do skutków ubocznych, co wymaga regulacji jego stosowania w produktach spożywczych i kosmetycznych.
-
Disiarczek metylofurfurylu CAS:57500-00-2
Disiarczek metylofurfurylu (MFDS) to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze sumarycznym C6H8S2O. Występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz i posiada charakterystyczny aromat przypominający pieczone lub tostowane potrawy. MFDS jest stosowany głównie jako substancja aromatyzująca w przemyśle spożywczym, nadając pożądany smak produktom takim jak kawa, wypieki i niektóre sosy. Ponadto, ze względu na swój unikalny profil zapachowy, znajduje zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym. Chociaż ogólnie uważa się go za bezpieczny w niskich stężeniach, należy zachować ostrożność podczas jego stosowania, aby uniknąć potencjalnych negatywnych skutków w przypadku wyższych stężeń.
-
Disulfid propylu 2-metylo-3-furylu CAS:61197-09-9
Disulfid propylu 2-metylo-3-furylu (PMFDS) to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze sumarycznym C10H12S2O2. Związek ten występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz i jest znany ze swojego charakterystycznego aromatu, często określanego jako pikantny z nutami prażonymi. PMFDS jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym jako substancja aromatyzująca, nadająca bogaty smak produktom takim jak sosy, zupy i przekąski. Jego unikalny zapach sprawia, że jest on również cenny w przemyśle perfumeryjnym. Chociaż zazwyczaj uważa się go za bezpieczny w niskich stężeniach, ostrożne obchodzenie się z nim jest niezbędne, aby zminimalizować potencjalne skutki uboczne związane z wyższymi stężeniami.
-
3-Metylotiopropionian etylu CAS:13327-56-5
3-Metylotiopropionian etylu to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze sumarycznym C7H14O2S. Występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz i charakteryzuje się owocowym, słodkim zapachem przypominającym owoce tropikalne. Struktura zawiera ester etylowy połączony z grupą metylotio, co przyczynia się do jego charakterystycznego profilu aromatycznego. 3-Metylotiopropionian etylu jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym jako substancja smakowo-zapachowa, wzmacniająca doznania sensoryczne różnych produktów. Ponadto może służyć jako półprodukt w syntezie organicznej, ułatwiając produkcję innych związków zawierających siarkę. Ze względu na potencjalne właściwości drażniące, konieczne jest zachowanie środków ostrożności podczas obchodzenia się z produktem.
-
Trisulfid dimetylu CAS:3658-80-8
Trisulfid dimetylu (DMTS) to bezbarwny, lotny związek chemiczny o wzorze C2H6S3. Charakteryzuje się przede wszystkim silnym, cebulowym zapachem, dzięki czemu jest wykrywalny nawet w niskich stężeniach. DMTS jest powszechnie spotykany w różnych źródłach naturalnych, w tym w niektórych organizmach morskich, oraz jako produkt uboczny metabolizmu aminokwasów zawierających siarkę. Ze względu na swój charakterystyczny zapach jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako środek aromatyzujący. Ponadto znajduje zastosowanie w badaniach środowiskowych i jest badany pod kątem swojej roli w obiegu siarki. Jego obecność może wskazywać na specyficzne warunki ekologiczne.
-
3-Merkapto-2-butanon CAS:40789-98-8
3-merkapto-2-butanon, znany również jako 3-merkapto-2-butanotiol, jest organosiarkowym związkiem chemicznym o wzorze sumarycznym C4H8OS. Występuje jako bezbarwna ciecz o silnym i nieprzyjemnym zapachu, często przypominającym zgniłą kapustę lub czosnek. Związek ten zawiera grupę tiolową (-SH), co przyczynia się do jego reaktywności i użyteczności w różnych zastosowaniach chemicznych. 3-merkapto-2-butanon jest stosowany głównie jako budulec w syntezie organicznej, w szczególności do produkcji leków i środków agrochemicznych. Jego charakterystyczny zapach sprawia, że jest on również przydatny jako środek aromatyzujący w produktach spożywczych. Prawidłowe postępowanie z nim jest niezbędne ze względu na jego silny zapach i potencjalne właściwości drażniące.
-
3-metylo-2-butanotiol CAS:2084-18-6
3-metylo-2-butanotiol, znany również jako izopropylometylosulfhydrylo lub metanotiol, jest organicznym związkiem siarki o wzorze sumarycznym C5H12S. Ta bezbarwna ciecz ma silny, ostry zapach, często opisywany jako zapach czosnku lub zgniłej kapusty. Jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym jako środek aromatyzujący, a także występuje w niektórych źródłach naturalnych, takich jak niektóre rośliny i produkty spożywcze. Oprócz zastosowań kulinarnych, 3-metylo-2-butanotiol jest wykorzystywany w procesach syntezy organicznej do produkcji innych związków chemicznych. Prawidłowe postępowanie z substancją jest niezbędne ze względu na jej silny zapach i potencjalne właściwości drażniące.
-
3-(metylotio)butanal CAS:16630-52-7
3-(Metylotio)butanal to organosiarkowy związek chemiczny o wzorze sumarycznym C5H10OS. Związek ten występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz o silnym, ostrym zapachu przypominającym gotowaną cebulę lub czosnek. Obecność grupy metylotio (-S-CH3) przy trzecim atomie węgla w łańcuchu butanalu przyczynia się do jego unikalnego zapachu i reaktywności. 3-(Metylotio)butanal jest wykorzystywany głównie w przemyśle spożywczym jako środek aromatyzujący, wzmacniający pikantne nuty różnych produktów. Ponadto znajduje zastosowanie w syntezie organicznej, gdzie służy jako budulec do produkcji innych związków zawierających siarkę.
-
2-fenylotiolan tiolu CAS:1618-26-4
2-fenyloetanotiol, znany również jako fenetylomerkaptan, jest organosiarkowym związkiem chemicznym o wzorze sumarycznym C8H10S. Związek ten występuje jako bezbarwna lub jasnożółta ciecz i charakteryzuje się silnym, aromatycznym zapachem, przypominającym kwiaty i przyprawy. Jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym jako środek aromatyzujący ze względu na przyjemny aromat, który wzmacnia aromat różnych produktów. Ponadto 2-fenyloetanotiol jest budulcem w syntezie organicznej, przyczyniając się do produkcji leków i innych chemikaliów. Ze względu na intensywny zapach, prawidłowe procedury postępowania są niezbędne dla zapewnienia bezpieczeństwa podczas użytkowania.
