Chelat bisglicynianu żelaza(II) CAS:20150-34-9 Producent Dostawca

Bisglicynian żelaza(II) to chelat żelazowo-aminokwasowy. W tym przypadku żelazo jest chronione przed działaniem inhibitorów wchłaniania poprzez wiązanie z aminokwasem i glicyną.
Bisglicynian żelaza(II) jest głównym chelatem aminokwasowym produkowanym komercyjnie, chociaż dostępne są również trisglicynian żelaza(II) i glicynian żelaza(III). W większości opublikowanych badań wykorzystano opatentowany związek bisglicynianu żelaza(II), produkowany przez Albion Laboratories z Utah w USA. Chelat powstaje w wyniku połączenia dwóch cząsteczek glicyny z żelazem(II) w podwójnej strukturze pierścienia heterocyklicznego. Dowody sugerują, że struktura ta chroni żelazo przed inhibitorami, ponieważ wchłanianie żelaza jest od jednego do trzech i pół razy wyższe niż z siarczanu(II) dodawanego do bułek i produktów mlecznych zawierających inhibitory, takie jak fitynian i wapń. Bisglicynian żelaza(II) jest bardziej biodostępny niż trisglicynian żelaza(II).