Ekstrakt z liści stewii CAS:57817-89-7 Producent Dostawca

Stewiozyd to naturalny, bezkaloryczny słodzik pozyskiwany z liści rośliny Stevia rebaudiana bertoni. Jest to glikozyd stewiolowy, w którym karboksylowy i hydroksylowy atom wodoru stewiolu są zastąpione glukozą; ma dwie połączone cząsteczki glukozy w miejscu hydroksylowym. Jest to główny glikozyd stewiolowy występujący w stewii i jest 250–300 razy słodszy od cukru. Jest stabilny termicznie i pH. Przypisuje mu się gorzki i lukrecjowy smak. Zobacz glikozyd stewiolowy. Stewiozyd to glikozyd pochodzący z rośliny stewii. Stewiozyd to naturalny środek słodzący o słodkości około 250 razy większej niż cukier, przy znikomym wpływie na poziom glukozy we krwi. Stewiozyd, podobnie jak inne glikozydy stewiolowe, jest znany ze swojego zastosowania w leczeniu wielu chorób, takich jak cukrzyca i nadciśnienie. Jest również stosowany jako dodatek do żywności.