Rafinoza/D(+)-rafinoza pentahydrat CAS:17629-30-0 Producent Dostawca

D-(+)-Rafinoza to trisacharyd zbudowany z 1 mola D-galaktozy, D-glukozy i D-fruktozy, które są z niej uzyskiwane w wyniku hydrolizy kwasowej. Inwertaza rozszczepia ją na melibiozę i sacharozę. D-(+)-Rafinoza występuje w mannie australijskiej i mączce bawełnianej. Rafinoza to węglowodan trisacharydowy, stosowany jako substancja wypełniająca, substytut krwi, środek stabilizujący i pochłaniacz wody w procesie liofilizacji, gdzie działa jako stabilizator preparatów liofilizowanych. Jest również stosowana jako inhibitor krystalizacji w roztworach sacharozy. Rafinoza to naturalnie występujący trisacharyd i jest spożywana w ramach normalnej diety.