Galusan propylu CAS:121-79-9 Producent Dostawca

Galusan propylu to przeciwutleniacz będący estrem n-propylowym kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego. Naturalne występowanie galusanu propylu nie zostało odnotowane. Jest on wytwarzany komercyjnie poprzez estryfikację kwasu galusowego alkoholem propylowym, a następnie destylację w celu usunięcia nadmiaru alkoholu. Galusan propylu jest znanym inhibitorem tyrozynazy, polifenolooksydazy, która jest ważnym enzymem w biosyntezie pigmentów u różnych organizmów. Ostatnio zaobserwowano również, że przyspiesza biosyntezę lipidów biodiesla w kulturach. Galusan propylu stał się szeroko stosowany jako przeciwutleniacz w kosmetykach, perfumach, żywności i produktach farmaceutycznych od czasu jego pierwszego opisu w 1943 roku, kiedy to po raz pierwszy opisano jego zastosowanie w zapobieganiu autooksydacji olejów. Galusan propylu jest przeciwutleniaczem o właściwościach konserwujących.