Maltoza CAS:69-79-4 Producent Dostawca

Maltoza to substancja słodząca powstająca w wyniku enzymatycznego działania drożdży na skrobię. Składa się z dwóch cząsteczek dekstrozy. Maltoza rozpuszcza się i powoli krystalizuje w roztworach wodnych, jest mniej słodka i bardziej stabilna niż sacharoza. Jest stosowana w połączeniu z dekstrozą w pieczywie i produktach instant, a także w syropach do naleśników. Maltoza to disacharyd, węglowodan szeroko stosowany w żywności i produktach farmaceutycznych. W produktach do podawania pozajelitowego maltoza może być stosowana jako źródło cukru, szczególnie dla pacjentów z cukrzycą. Krystaliczna maltoza jest stosowana jako substancja pomocnicza w tabletkach do bezpośredniego prasowania, zarówno w tabletkach do żucia, jak i w tabletkach do żucia.