Maltaza 1000 DP/g CAS:9001-42-7

Maltase 1000 DP/g to enzym o wysokim stopniu czystości, mierzonym na poziomie 1000 mocy diastatycznej na gram. Jest powszechnie stosowany w przetwórstwie żywności i napojów do rozkładu maltozy na glukozę. Enzym ten odgrywa kluczową rolę w różnych zastosowaniach przemysłowych, szczególnie w produkcji produktów słodowych, takich jak piwo, mleko słodowane i ekstrakt słodowy. Ponadto jest wykorzystywany w produkcji syropów glukozowych, wyrobów cukierniczych i piekarniczych w celu zwiększenia słodkości i tekstury. Dzięki swojej wysokiej mocy diastatycznej, Maltase 1000 DP/g jest niezbędnym składnikiem w przemyśle spożywczym, przyczyniając się do efektywnej konwersji maltozy i poprawy jakości produktu.