Inwertaza 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Inwertaza 200000 SU/g jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym do różnych celów. Jest powszechnie dodawana do wyrobów cukierniczych, takich jak czekoladki, cukierki i fondanty, aby zapobiegać krystalizacji i poprawiać teksturę. Inwertaza jest również wykorzystywana w produkcji wysokiej jakości syropów, dżemów i galaretek. Ponadto odgrywa kluczową rolę w procesach browarniczych i winiarskich, rozkładając sacharozę na cukry fermentujące. Jej zastosowanie obejmuje również przemysł farmaceutyczny, gdzie jest wykorzystywana do produkcji niektórych leków. Ogólnie rzecz biorąc, inwertaza 200000 SU/g to wszechstronny enzym o szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym, napojowym i farmaceutycznym.