Kwas glutaminowy CAS:6899-05-4 Producent Dostawca

Kwas glutaminowy (w skrócie Glu lub E) jest jednym z 20-22 aminokwasów proteinogennych, a jego kodony to GAA i GAG. Jest aminokwasem nieistotnym. Aniony karboksylanowe i sole kwasu glutaminowego znane są jako glutaminiany. W neurobiologii glutaminian jest ważnym neuroprzekaźnikiem, który odgrywa kluczową rolę w długotrwałym wzmocnieniu synaptycznym oraz jest istotny dla uczenia się i zapamiętywania.

Zamów lub poproś o wycenę

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Zastosowanie i efekt

Glutaminian jest kluczowym związkiem w metabolizmie komórkowym. U ludzi białka pokarmowe są rozkładane w procesie trawienia na aminokwasy, które pełnią funkcję paliwa metabolicznego dla innych funkcji organizmu. Kluczowym procesem degradacji aminokwasów jest transaminacja, w której grupa aminowa aminokwasu jest przenoszona do α-ketokwasu, zazwyczaj katalizowana przez transaminazę. Kwas glutaminowy jest substancją wiążącą wilgoć i przeciwutleniaczem. Kwas glutaminowy jest aminokwasem wytwarzanym w procesie fermentacji, zazwyczaj z białka roślinnego. Kwas glutaminowy to aminokwas w postaci białego, krystalicznego proszku o niewielkiej rozpuszczalności w wodzie. Sól to glutaminian monosodowy (MSG), który działa jako wzmacniacz smaku w mięsie. Jest również składnikiem odżywczym, suplementem diety i substytutem soli.

Próbka produktu

Opakowanie produktu:

Informacje dodatkowe:

Kompozycja	C5H9NO4
Analiza	99%
Wygląd	Biały proszek
Numer CAS	6899-05-4
Uszczelka	25 kg
Okres przydatności do spożycia	2 lata
Składowanie	Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Orzecznictwo	ISO.