Kwas glukonowy CAS:526-95-4 Producent Dostawca

Kwas glukonowy (znany również jako glukonian) to powszechnie występujący w przyrodzie związek organiczny powstający w wyniku utleniania glukozy. Występuje naturalnie w owocach, miodzie i winie. Może być również stosowany jako dodatek do żywności w celu regulacji kwasowości oraz jako środek czyszczący w roztworach alkalicznych. Jego sól wapniowa, glukonian wapnia, może być stosowana w leczeniu oparzeń kwasem fluorowodorowym i zapobieganiu martwicy tkanek głębokich, a także w leczeniu zatrucia werapamilem i hipokalcemii u pacjentów hospitalizowanych. Niektóre sole glukonianu mogą być również stosowane w leczeniu malarii (glukonian chinidyny) i anemii (glukonian żelaza(II)). W mikrobiologii glukonian jest powszechnym źródłem węgla, które można dodać do pożywki dla wzrostu komórek.

Zamów lub poproś o wycenę

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Zastosowanie i efekt

Kwas glukonowy to łagodny kwas organiczny, będący hydrolizowaną formą glukono-delta-laktonu. Jest wytwarzany w procesie fermentacji dekstrozy, w wyniku której powstaje fizjologiczna forma D. Jest rozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalność wynosi 100 g/100 ml w temperaturze 20°C. Ma łagodny smak, a przy stężeniu 1% ma pH 2,8. Działa jako przeciwutleniacz i wzmacnia działanie innych przeciwutleniaczy. W napojach, syropach i winie może eliminować zmętnienia wapniowe. Jest stosowany jako składnik spulchniający w mieszankach do ciast oraz jako składnik kwasowy w suchych deserach i napojach. Kwas glukonowy występuje naturalnie w owocach, miodzie i winie. Jako dodatek do żywności działa jako regulator kwasowości. Jest również stosowany w środkach czyszczących.

Próbka produktu

Opakowanie produktu:

Informacje dodatkowe:

Kompozycja	C6H12O7
Analiza	99%
Wygląd	Biały proszek
Numer CAS	526-95-4
Uszczelka	25 kg
Okres przydatności do spożycia	2 lata
Składowanie	Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Orzecznictwo	ISO.