Gardenia Żółta CAS:94238-00-3 Producent Dostawca

Gardenia żółta to produkt rozpuszczalny w wodzie, pozyskiwany z owoców gardenii. W wodzie nadaje jasnożółty kolor. Głównymi składnikami gardenii żółtej są krocetyna i krocyna, rzadkie, rozpuszczalne w wodzie karotenoidy występujące w roślinach. Gardenia żółta charakteryzuje się również dobrą odpornością na ciepło i pH. Słabo reaguje na światło słoneczne. Zawiera głównie krocynę i krocetynę. Proszek gardenii żółtej charakteryzuje się naturalnym zapachem, intensywnym kolorem, dobrą odpornością na światło i ciepło w zakresie pH 4,0-6,0. Jest szeroko stosowany w barwnikach spożywczych. Jako suplement diety i naturalny pigment, jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Można go stosować do zimnych napojów, przetworów, konserwowych orzechów i nasion, produktów kakaowych, czekolady i wyrobów czekoladowych oraz słodyczy, surowych i suszonych makaronów, napojów z soków owocowych i warzywnych (miąższu), napojów o smaku owocowym, win mieszanych, galaretek, żywności dmuchanej, ciast, surowych mokrych produktów mącznych, pieczonych nadzień spożywczych i wiszącego miąższu na powierzchnię, margaryny, marynowanych warzyw, smażonych orzechów i nasion, gotowych produktów ryżowych i makaronowych, nadzień produktów spożywczych, ciastek, gotowanych produktów drobiowych, przypraw (z wyjątkiem soli), napojów stałych.