EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Cena producenta

EC 3.2.1.31 odnosi się do enzymu amylazy, a konkretnie alfa-amylazy. Alfa-amylaza katalizuje hydrolizę skrobi i glikogenu do mniejszych oligosacharydów. Enzym ten jest powszechnie spotykany w różnych organizmach, w tym u ludzi, i odgrywa kluczową rolę w trawieniu. W organizmie człowieka alfa-amylaza jest wydzielana przez ślinianki i trzustkę. Inicjuje rozkład węglowodanów złożonych do form prostszych, głównie w jamie ustnej i jelicie cienkim. To trawienie enzymatyczne jest niezbędnym etapem w przekształcaniu węglowodanów w glukozę, która może być wchłaniana i wykorzystywana przez komórki jako źródło energii. Poza organizmem alfa-amylaza jest szeroko stosowana w różnych gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym i napojowym, gdzie służy do upłynniania skrobi podczas produkcji takich produktów jak chleb, piwo i etanol. Zdolność enzymu do rozkładania skrobi na mniejsze, bardziej rozpuszczalne składniki ułatwia obróbkę, przetwarzanie i przekształcanie surowców skrobiowych w pożądane produkty końcowe. Jest on również stosowany w przemyśle tekstylnym do usuwania klejonki z tkanin, w detergentach do prania do usuwania plam oraz w produkcji różnych produktów na bazie skrobi, takich jak papier i kleje.

Zamów lub poproś o wycenę

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Zastosowanie i efekt

EC 3.2.1.31 odnosi się do enzymu alfa-glukozydazy, znanego również jako maltaza. Odpowiada on za rozkład złożonych węglowodanów, takich jak maltoza i maltotrioza, na cząsteczki glukozy. Enzym ten odgrywa kluczową rolę w trawieniu i metabolizmie węglowodanów. W organizmie człowieka alfa-glukozydaza występuje głównie w jelicie cienkim, gdzie finalizuje rozkład złożonych cukrów na pojedyncze jednostki glukozy, umożliwiając ich wchłanianie do krwiobiegu. Ta aktywność enzymatyczna jest niezbędna do prawidłowego trawienia i wykorzystywania węglowodanów jako źródła energii. Z punktu widzenia zastosowania, inhibitory alfa-glukozydazy są powszechnie stosowane w leczeniu cukrzycy typu 2. Blokując aktywność alfa-glukozydazy, inhibitory te spowalniają trawienie węglowodanów zawartych w pożywieniu, co prowadzi do stopniowego uwalniania glukozy do krwiobiegu. Pomaga regulować poziom cukru we krwi i zmniejsza poposiłkowy skok glukozy, który może wystąpić po posiłkach. Oprócz zastosowań medycznych, alfa-glukozydaza jest również wykorzystywana w przemyśle spożywczym i napojowym. Jest wykorzystywana do produkcji syropów, słodzików i innych produktów na bazie węglowodanów. Zdolność enzymu do rozkładania cukrów złożonych na glukozę lub inne prostsze sacharydy jest wykorzystywana do poprawy tekstury, smaku i strawności tych produktów spożywczych.

Opakowanie produktu:

Informacje dodatkowe:

Kompozycja	NA
Analiza	99%
Wygląd	Biały proszek
Numer CAS	9001-45-0
Uszczelka	Małe i masowe
Okres przydatności do spożycia	2 lata
Składowanie	Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Orzecznictwo	ISO.