Fosforan diamonu CAS:7783-28-0 Producent Dostawca

Fosforan amonu to uniwersalny dodatek do żywności, łatwo rozpuszczalny w wodzie. Około 57 g rozpuszcza się w 100 g wody w temperaturze 0°C. 1% roztwór ma pH 7,6–8,2. Jest stosowany jako wzmacniacz ciasta, środek utrwalający, środek spulchniający i środek regulujący pH. Jego zastosowanie obejmuje wypieki, napoje alkoholowe, przyprawy i puddingi. W produktach piekarniczych stosuje się do 0,25 części na 100 części wagowych mąki. Jest powszechnie stosowany jako nawóz, nawóz dla roślin, a także jako odżywka dla drożdży. Dwuzasadowy fosforan amonu został wykorzystany do przygotowania wielopowłokowych nanocząstek w celu zwiększenia wydajności transfekcji.