D-Arabinoza CAS:28697-53-2 Producent Dostawca

Arabinoza jest powszechnie stosowana w przemyśle aromatów do produkcji mięsnych lub gotowanych/pieczonych smaków. Arabinoza to pięciowęglowy monosacharyd, zwany pentozą, z grupą aldehydową, powstający w wyniku całkowitej hydrolizy polisacharydów nieskrobiowych, występujących w warzywach, takich jak błonnik kukurydziany. Jest znany jako cukier pektynowy. Arabinoza jest słodka, ale ma niższy indeks glikemiczny, ponieważ jest niestrawnym cukrem w formie L i silnie hamuje sacharazę w jelicie cienkim. L-arabinoza to naturalnie występująca pentoza o słodkim smaku, szeroko rozpowszechniona jako składnik złożonych polisacharydów nieskrobiowych w ścianach komórkowych roślin i gumach roślinnych. Jako niskokaloryczny słodzik zastępujący cukier, L-arabinoza ma słodkość równą około połowie słodkości sacharozy. L-arabinoza może hamować wchłanianie sacharozy, a tym samym hamować wzrost poziomu cukru we krwi. L-arabinoza jest produktem pośrednim w przemyśle aromatów; pochodne L-arabinozy mogą być stosowane w opracowywaniu środków przeciwwirusowych, takich jak nukleozydy.