Kazeina CAS:9000-71-9 Cena producenta

SNiska absorpcja: Kazeina tworzy w żołądku substancję przypominającą żel, co spowalnia jej trawienie i wchłanianie. To powolne uwalnianie aminokwasów może stanowić stałe źródło składników odżywczych dla budowy mięśni i regeneracji.

Wzrost i regeneracja mięśni: Ze względu na powolne tempo trawienia, kazeina jest często stosowana jako suplement białkowy na noc lub jako zamiennik posiłku, wspomagający wzrost mięśni i regenerację podczas snu lub dłuższych okresów postu.

Właściwości antykataboliczne: Kazeina jest również znana ze swoich właściwości antykatabolicznych, co oznacza, że ​​pomaga zapobiegać rozpadowi mięśni. Może to być korzystne dla sportowców lub osób, które chcą zachować masę mięśniową w okresach ograniczenia kalorii lub intensywnego treningu.

Produkcja sera: Kazeina jest głównym składnikiem białkowym sera. Podczas procesu produkcji sera do mleka dodaje się enzymy, które powodują koagulację kazeiny i jej oddzielenie od płynu, w wyniku czego powstaje skrzep. Skrzep ten jest następnie przetwarzany w celu uzyskania różnych rodzajów sera.

Zagęszczacz i stabilizator żywności: Kazeina jest stosowana w różnych produktach spożywczych, takich jak sosy, dressingi i desery, jako zagęszczacz i stabilizator. Jej zdolność do tworzenia substancji żelującej sprawia, że ​​nadaje się do nadawania kremowej konsystencji i zapobiegania rozwarstwianiu się składników.

Właściwości adhezyjne i wiążące: Kazeina może być stosowana jako spoiwo w produktach takich jak farby, kleje i kleje. Zapewnia właściwości adhezyjne i kohezyjne, umożliwiając tym produktom sklejanie się i utrzymywanie razem.

Zastosowania farmaceutyczne: Kazeina jest wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym do systemów dostarczania leków. Jej powolne trawienie i zdolność do tworzenia żeli mogą być korzystne w przypadku formulacji o kontrolowanym uwalnianiu oraz zwiększania biodostępności niektórych leków.