Palmitynian askorbylu CAS:137-66-6 Producent Dostawca

Palmitynian askorbylu to ester powstający z kwasu askorbinowego i kwasu palmitynowego, tworzący rozpuszczalną w tłuszczach postać witaminy C. Jest stosowany jako dodatek do żywności o działaniu antyoksydacyjnym. Jest również stosowany jako środek konserwujący i przeciwutleniacz w kremach i balsamach kosmetycznych, zapobiegając jełczeniu. Palmitynian askorbylu ułatwia włączanie do receptur kosmetycznych składników takich jak witaminy A, C i D. Nie ma znanej toksyczności. Palmitynian askorbylu to przeciwutleniacz powstający w wyniku połączenia kwasu askorbinowego z kwasem palmitynowym. Kwas askorbinowy nie rozpuszcza się w tłuszczach, natomiast palmitynian askorbylu tak, dlatego ich połączenie tworzy rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz. Występuje w postaci białego lub żółtawobiałego proszku o zapachu cytrynowym. Jest stosowany jako środek konserwujący oleje naturalne, oleje jadalne, barwniki i inne substancje. Działa synergicznie z alfa-tokoferolem zawartym w olejach/tłuszczach. Jest stosowany w oleju arachidowym w stężeniu maksymalnym 200 mg/kg, pojedynczo lub w połączeniu.