Proteaza kwasowa CAS:9025-49-4

1. Przemysł spożywczy

Stosowany jako modyfikator skrobi w przetwórstwie spożywczym.Ulepszone produkty mączne stosuje się do pieczywa, ciast, kiełbas szynkowych itp., co poprawia smak i wartość odżywczą produktów.

2. Przemysł alkoholowy

Podczas fermentacji wina może skutecznie hydrolizować białko w surowcach, niszczyć strukturę ścian komórkowych między surowcami i poprawiać wydajność wina.Jednocześnie po hydrolizie białek wzrasta zawartość azotu aminowego w zacierze, co sprzyja wzrostowi i reprodukcji drożdży, poprawia szybkość fermentacji i skraca jej okres.

3. Przemysł paszowy

Rozkład białek zwierzęcych i roślinnych na małe peptydy i aminokwasy w lekko kwaśnym środowisku może uzupełnić niedobór homologicznych enzymów u zwierząt, zwiększyć odporność na choroby, poprawić wykorzystanie paszy i obniżyć koszty paszy.

4. Przemysł tekstylny i skórzany

Idealny preparat enzymatyczny zmiękczający sierść.Powszechnie stosowane w obróbce skóry, tekstyliach futrzarskich i innych gałęziach przemysłu.