Sól sodowa kwasu 3-morfolino-2-hydroksypropanosulfonowego, znana również jako sól sodowa MES, to związek chemiczny powszechnie stosowany jako środek buforujący w badaniach biologicznych i biochemicznych.
MES to bufor obojnaczy, który działa jako regulator pH, utrzymując pH na stałym poziomie w różnych układach doświadczalnych.Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i ma wartość pKa około 6,15, dzięki czemu nadaje się do buforowania w zakresie pH od 5,5 do 7,1.
Sól sodowa MES jest często stosowana w technikach biologii molekularnej, takich jak izolacja DNA i RNA, testy enzymatyczne i oczyszczanie białek.Jest również stosowany w pożywkach do hodowli komórkowych w celu utrzymania stabilnego środowiska pH dla wzrostu i proliferacji komórek.
Godną uwagi cechą MES jest jego stabilność w warunkach fizjologicznych i odporność na zmiany temperatury.Dzięki temu nadaje się do stosowania w eksperymentach, w których spodziewane są wahania temperatury.
Naukowcy często preferują sól sodową MES jako bufor ze względu na jej minimalną ingerencję w reakcje enzymatyczne i wysoką pojemność buforową w optymalnym zakresie pH.