D-fukoza to monosacharyd, a konkretnie cukier sześciowęglowy, należący do grupy cukrów prostych zwanych heksozami.Jest to izomer glukozy, różniący się konfiguracją jednej grupy hydroksylowej.
D-fukoza występuje naturalnie w różnych organizmach, w tym bakteriach, grzybach, roślinach i zwierzętach.Odgrywa ważną rolę w kilku procesach biologicznych, takich jak sygnalizacja komórkowa, adhezja komórek i synteza glikoprotein.Jest składnikiem glikolipidów, glikoprotein i proteoglikanów, które biorą udział w komunikacji i rozpoznawaniu między komórkami.
U ludzi D-fukoza bierze także udział w biosyntezie ważnych struktur glikanów, takich jak antygeny Lewisa i antygeny grup krwi, co ma wpływ na zgodność z transfuzją krwi i podatność na choroby.
D-fukozę można uzyskać z różnych źródeł, w tym z wodorostów, roślin i fermentacji mikrobiologicznej.Jest wykorzystywany w badaniach i zastosowaniach biomedycznych, a także w produkcji niektórych farmaceutyków i związków terapeutycznych.